Nature, au poisson, à la volaille, au veau, la quenelle est un mets goûteux et raffiné par excellence.
Cette spécialité culinaire est à base de semoule ou de farine de blé.
La quenelle utilise également du beurre et du lait.
Alors, la quenelle est-elle un aliment minceur ou non?
Plus de détails dans ce billet !
Pour rappel, un aliment équilibré se compose en moyenne de 50% de glucides, 30 % de lipides et 20% de protéines.
100 g de quenelles vous apportent 210 Kcal, 6 g de protéines, 13 g de glucides et 17 g de lipides.
Autre exemple, 100 g de quenelle de poisson apporte 241 Kcal, 9,2 g de protéines, 13,1 g de lipides et 21,3 g de glucides.
La quenelle contient donc beaucoup de glucides et de lipides.
En revanche, la teneur en protéines s'avère relativement faible.
La quenelle n'est pas compatible à un régime minceur.
Concrètement, la quenelle fait grossir car il s'agit d'un plat non équilibré.
Par conséquent, si votre objectif est de perdre du poids, la quenelle est à éviter à tout prix.
Le plus souvent, la quenelle est cuisinée et accompagnée de sauce, la sauce Nantua.
Tout simplement généreuse et onctueuse, cette sauce met en valeur et apporte plus de délice au plat.
Cependant, la sauce fait aussi de ce plat un aliment non équilibré et plus calorique.
La sauce rend également le plat plus gras.
Pour information, la quenelle vous apporte 0 g de fibre.
Ainsi, elle ne possède qu'un faible pouvoir rassasiant.
Résultat, vous ne mangerez pas à votre faim et serez davantage tenté de vous resservir.
Bref, ce n'est pas l'aliment idéal pour retrouver ou garder la ligne.
Avec l'infinie variété de quenelles disponibles sur le marché, nous recommandons les quenelles de volailles. Elles sont moins caloriques.
Aussi, préférez la quenelle vendue au rayon frais et accompagnez-la plutôt de sauce à la tomate.
Autant que possible, cuisinez-la vous-même au lieu de les acheter toutes prêtres.
